Автор: Julja_lja
Описание: Баранина в красном вине, с картофелем и болгарским перцем. Легко и просто! Овощи с бараниной запекаются в рукаве.
|
|
Для маринада в вино добавить мёд. Нагреть на водяной бане, не доводя до кипения. |
|
Добавить чеснок (выдавить). |
|
Баранину посолить и поперчить по вкусу. Поместить в маринад. Добавить розмарин. Мариновать минимум 2 часа, время от времени переворачивая мясо. Отдельно о мясе... У меня была часть ножки, но здесь можно использовать любую часть, которая Вам больше нравится. |
|
Картофель чистим, моем, режем на крупные куски. Перец режем на широкие полоски. Выкладываем в рукав. |
|
На картофель кладём мясо, вместе с маринадом. |
|
Концы рукава хорошо закрепляем (я просто завязываю на узелки, с креплением что-то не всегда у меня получается "подружиться"). Хорошо встряхиваем несколько раз пакет, чтобы маринад распределился. Потом кладём его на противень и делаем несколько проколов, чтобы выходил воздух. Уже больше не встряхиваем пакет. |
|
Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке, до готовности. В конце, минут за 20 до готовности, разрезаем пакет, и стараемся его раскрыть, чтобы немного всё подрумянилось. У меня запекалось где-то 1 час 20 минут. |
|
... |
