Сырно-молочный грибной суп-пюре

Автор: kate_nok

Ингредиенты

• Курица (на бульон)
• Грибы — 200-300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Сливки (11%) — 200 мл
• Зелень (петрушка, укроп)
• Сухарики (белые, по вкусу - делала из батона сама, в микроволновке )

Приготовление

Сварить куриный бульон. Посолить по вкусу, главное, не пересолить. Растопить сливочное масло на сковородке (взяла сковородку, т.к. готовила всего пару порций, можно взять сотейник, если нужно большое количество порций) и поджарить измельченный лук (тушить под крышкой 5 минут). Выложить грибы на сковородку. Грибы подойдут любые. У меня были замороженные шампиньоны и опята. Тушить 5 минут.

Добавить муку и тщательно размешать.

Влить бульон.

Добавить зелень (нерезанную, т.к. потом ее надо вынуть). Довести до кипения и варить минут 20.

Вынуть зелень и измельчить все в блендере.

Перелить все в кастрюлю и добавить сливки. Подогреть, но не доводить до кипения.

Натереть сыр и разложить его на дно тарелок. Сверху налить суп. Положить сухарики и украсить зеленью

© www.povarenok.ru