Автор: Rosia
Описание: Мой любимый крем для ЭКЛЕРОВ. Его можно подавать как десерт или использовать в десертах и тортах.
|
|
Продукты. |
|
Делим молоко на 2 части: 200 и 400 мл. Муку и крахмал перемешать и добавить в 200 мл молока, хорошо взбить венчиком, чтобы не было комочков. В 400 мл молока добавить сахар и какао, тоже взбить венчиком. |
|
Молоко с какао и сахаром ставим на средний огонь. Не доводя до кипения, вливаем в него молоко с мукой и крахмалом. Варим до загустения, постоянно помешивая. |
|
Готово. |
|
Если подаем как десерт, то сразу разливаем по формочках и даем остыть |
|
Эклеры пеку по обычному рецепту. |
|
|
Перед тем как начинять эклеры, крем взбить миксером |
|
