Автор: O_beyba
Описание: Песочное тесто с миндальной прослойкой.
|
|
Для начала достанем из холодильника масло. Оно должно быть комнатной температуры. Кладём желтки, сахар, сметану и масло в одну ёмкость. |
|
Всё смешаем вилочкой. До такого состояния. |
|
Добавим муку, просеянную с разрыхлителем. |
|
Замесим тесто, только муки больше не добавляйте. Месить долго не нужно, как только у вас получился однородный колобок, накрываем его плёнкой и отправляем в холодильник на 30 минут. |
|
Готовим начинку. Вот такой способ очистки миндаля https://www.povareno k.ru/recipes/show/38 003/ Всегда им пользуюсь. Юльчик, спасибочки. Белки взбить, добавляем сахарную пудру. И ещё раз взбиваем. Добавим измельченные орехи. Перемешаем ложкой. Всё, начинка готова. |
|
Тесто делим пополам, а одну часть ещё раз пополам. |
|
Берем большую часть теста, а две маленькие отправим в холодильник. В форму кладём наше тесто и руками расправляем по форме. Делаем высокие бортики. Можно раскатать и положить в форму, но я делаю это руками. |
|
Кладём половину начинки. |
|
Берем один маленький кусок теста из холодильника и раскатаем его в круг, если ваша форма круглая. Кладём на начинку. Не переживайте, если круг не совсем ровный или если начинка немного вылезла. |
|
Кладём вторую половину начинки. |
|
Последний кусочек теста, также раскатаем и кладём сверху на начинку. |
|
Защипываем края. Сильно не придавливайте. Отправляем в разогретую духовку (170 градусов) на 40 минут. |
|
Тем временем приготовим глазурь. Молоко, масло, сахар и какао кладём в небольшую кастрюльку. Ставим на маленький огонь и постоянно мешаем. Как только закипит, выключаем. Всё, глазурь готова. Когда тортик приготовится, переверните его на тарелочку и смажьте глазурью. |
|
Я не стала больше никак украшать. А вы можете украсить, как захотите. [color=blue][size=24 ]Приятного аппетита![/size][/co lor] |
