Антипасти домашние

Автор: barska

Описание: Классическая итальянская закуска - антипасти в домашнем исполнении. Отменный результат за небольшие деньги! Скоро, совсем скоро - сезон овощей!!! Пригодится в арсенале всем, кто отправляется на природу с "домашними заготовками", украсит праздничный стол, можно взять с собой на работу...

Ингредиенты

Баклажан — 1 шт
Цуккини (или кабачок) — 1 шт
Шампиньоны (белые свежие, мелкие) — 300 г
Перец болгарский (разных цветов) — 2 шт
Помидоры черри — 200 г
Лук красный (небольшой) — 1 шт
Чеснок (свежий и сушеный)
Пряности (смесь итальянких трав или тимьян, орегано, базилик, розмарин смешать в равных пропорциях) — 1 ст. л.
Масло оливковое — 100-150 мл
Уксус (бальзамический виноградный, белый) — 100 мл
Специи (соль, перец)

Приготовление

Для соуса

Продукты

Застелить противень алюминиевой фольгой. Нарезать баклажан и цуккини кружочками, болгарский перец на 5-6 частей. Распределить по противню. Между овощами распределить грибы

Обильно посолить и поперчить, посыпать сухим чесноком

Смазать маслом

Отправить запекаться в разогретую до 200°С духовку на 20-25 мин.

Приготовить соус: смешать оливковое масло и бальзамический белый уксус

Смешать сухие травы: тимьян, орегано, розмарин, базилик. ИЛИ добавить готовую смесь "итальянских специй", размешать. Я добавила ещё 2 крупных зубчика чеснока, пропущенного через чеснокодавку.

Через 20-25 мин. добавить на противень помидорки черри и смазать всё ещё раз соусом с травами. Запекать 5 минут.

Печёные овощи переложить в глубокое блюдо, обильно смазывая соусом с травами

Лук выложить сверху на овощи. Антипасти выдержать 6 часов!!! (на фото ещё не выдержанные антипасти)

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ВКУСОМ ИТАЛИИ!!!

Антипасти домашние — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/