Оладьи из кальмаров с капустой

Автор: венера71

Ингредиенты

• Кальмар — 500 г
• Капуста белокочанная — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Крупа манная — 1 ст. л.
• Специи
• Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Лук мелко нарезать и обжарить

Добавить мелко нарезанную капусту, перемешать

влить две столовые ложки воды, накрыть крышкой, на среднем огне тушить почти до готовности, капуста должна стать мягкой.

Кальмары почистить и измельчить блендером или мясорубкой.

Кальмарный фарш посолить, поперчить, добавить два желтка, муку, манку - перемешать

Добавить капусту. Отдельно взбить белки в крепкую пену и в несколько приемов добавить в фарш. Аккуратно перемешать

На разогретую сковородку выкладываем фарш ложкой и жарим на среднем огне, по нескольку минут с каждой стороны, до румяной корочки. Остывая, оладьи становятся плотнее.

© www.povarenok.ru