Автор: почемучка
Описание: Сегодня я предлагаю вам рецепт куриного рулета, который может выступить как в качестве основного блюда в горячем виде, так и в качестве закуски в холодном.
И еще особенность этого рулета - после остывания мы можем отправить его в морозилку. Когда надо, разморозили, нарезали и все - вот вам готовое мясо на бутерброды, закуска под водку или просто перекусить.
|
|
Для начала разделываем курицу, а ножки надрезаем и распластываем так, чтобы получился прямоугольник. На те части, на которых слой мяса слишком тонкий, кладем заплатки из срезанного с грудки белого мяса. Толщина пласта должна быть максимально одинаковой. Солим и перчим курятину, присыпаем немного желатином. |
|
Выкладываем начинку на середину куриного прямоугольника, |
|
Сворачиваем рулет, начиная с широкой стороны. |
|
Обматываем несколькими слоями пищевой пленки, концы завязываем, сам рулет перевязываем ниткой |
|
Целесообразно сделать небольшие рулеты |
|
Далее наливаем воду в большую кастрюлю, бросаем туда душистый перец, лаврушку, корень петрушки и другие пряности, с которыми вы обычно варите бульон. Не забываем посолить - вода при этом должна быть слегка пересоленной. Доводим воду до кипения и помещаем рулеты. Убавляем огонь до минимума, накрываем кастрюлю крышкой и варим 40 минут. |
|
Сваренные рулеты придавливаем гнетом и остужаем. Все, приятного аппетита. |
