Автор: Мария-Софья
Описание: Очень вкусная и сочная запеканка с острым вкусом.
|
|
Я варила кукурузную кашу так: промыла 500 гр крупы, залила ее 1500 мл холодной воды, дала закипеть, посолила, убавила огонь, проварила 20 мин., постоянно помешивая, затем накрыла полотенцем и оставила но ночь. Я варила кашу для двух блюд, поэтому взяла так много крупы. На запеканку нужно 300 гр крупы и 900 мл воды. Кашу варить до готовности на медленном огне или таким способом, которым варила я. Вот такая каша должна получиться. |
|
Лук нарезать полукольцами. |
|
Сало - кубиками. |
|
Грибы покрошить крупно. |
|
Сделать из сала шкварки: выложить сало на сковородку и жарить на медленном огне. |
|
Шкварки вынуть и на образовавшемся от сала жиру обжарить лук до коричневатого цвета. |
|
Выложить к луку грибы и жарить до выпаривания жидкости. |
|
Собираем запеканку: выложить половину каши в форму для запекания, утрамбовать и сделать пальцем дырочки, чтобы соус хорошо впитался. |
|
В 400 мл воды развести 3 ст.л. томатной пасты и ложку аджики или добавить вместо аджики красный жгучий перец. Вылить половину соуса на нижний слой запеканки. |
|
Следущий слой шкварки. |
|
На шкварки выкладываем лук и грибы. |
|
Выкладываем оставшуюся кашу, но не утрамбовываем ее, оставляем верхний слой рыхлым. |
|
Заливаем запеканку оставшимся соусом. И хорошо прокалываем, чтобы жидкость распределилась равномерно. |
|
Я готовила запеканку в микроволновке при 1000 Вт 30 мин. 15 мин. с закрытой крышкой и 15 мин. с открытой. Можно кушать сразу, а можно подождать полчасика, тогда запеканка будет более плотной. Украсить петрушкой!!! |
