Автор: Долена
Описание: Зразы очень нежные, сочные, ароматные, детки от них в восторге.
|
|
Яйца в начинку сварить, лук порезать крошкой, пассеровать на растительном масле до золотистого цвета. |
|
В фарш добавить яйцо, соль, перец, вымесить и, собрав руками, кидать несколько раз об стол, как бы отбивая мясо, это важно, так как он после такой процедуры более нежный. |
|
Яйца и помидор порезать кубиком, смешать с обжаренным луком, посолить. |
|
На доску, смоченную водой, выложить немного фарша, сверху - начинку и сырыми руками сформовать зразу. Обвалять в муке и обжарить на сковороде в масле с обеих сторон до готовности. Проверить готовность просто - нужно проткнуть зубочисткой и надавить, если мясной сок прозрачный, блюдо готово. |
