Сливочное суфле

Автор: венера71

Ингредиенты

• Сливки (10%) — 200 мл
• Молоко сгущенное — 200 мл
• Желатин — 15 г
• Молоко — 0.5 стак.
• Сыр творожный (сливочный) — 140 г
• Загуститель для сливок (по рецепту не надо, но я добавила) — 1 пач.
• Какао-порошок (на посыпку)

Приготовление

Желатин залить молоком и оставить для набухания. Сливки и сгущенное молоко смешать и довести до кипения, варить на слабом огне 1 минуту.

Убрать с огня и сразу же добавить набухший в молоке желатин. Мешать сливочную массу до полного растворения желатина. Остудить до комнатной температуры. Добавить сыр и взбивать миксером на высоких оборотах 10 минут. Когда начала взбивать, мне показалось, что масса плохо взобьется, и я добавила загуститель сливок (это необязательный ингредиент)

Через 10 минут получился нежный, воздушный и очень вкусный крем.

Взбитую массу переложить в форму, выложенную пищевой пленкой, и поставить в холодильник на 2 часа У меня получились две такие формы.

Достаем застывшее суфле

Посыпаем какао-порошком

Нарезаем небольшими кусочками и угощаемся. Можно каждый кусочек окунуть в растопленный шоколад и будут настоящие конфеты из детства - "Птичье молоко" Суфле по вкусу напоминают эти конфеты

© www.povarenok.ru