Бабка "Фруктово-ягодная"

Автор: Erin deleted

Описание: Возможно, такой рецепт уже есть на сайте, но этот пирожок такой вкусный, что я просто не могу его не добавить. Почему фруктово-ягодный, а потому, что можно добавить любые фрукты и ягоды. На фото - из вишни, но мне понравилось еще из клубники.

Ингредиенты

Фрукты (или ягоды, свежие, замороженные) — 500 г
Сахар — 7 ст. л.
Яйцо куриное — 5 шт
Сметана — 0,5 стак.
Мука пшеничная — 150 г
Корица (или бадьян, если найдете) — 1 ч. л.
Масло растительное
Сухари (молотые или мука)
Сахарная пудра

Приготовление

Размораживаем (если надо) фрукты, ягоды. Сверху посыпаем 2-3 стол. ложками сахара.

Отделяем желтки от белков.

Оставшийся сахар растираем с желтками и сметаной.

Добавляем муку, корицу, хорошо перемешиваем.

Взбиваем белки.

Белки вводим в тесто, хорошо мешаем.

Добавляем фрукты, ягоды. Еще раз хорошо перемешиваем и выливаем в противень, смазанный маслом и посыпанный мукой или сухарями (на фото - диаметром 26, мне показался слишком большой). Выпекаем на небольшом огне до готовности.

Готовую бабку разрезаем и посыпаем сахарной пудрой. Очень вкусный пирожок, по вкусу напоминает сладкий омлет (все-таки 5 яиц!). Всем Приятного Чаепития!!!

Бабка "Фруктово-ягодная" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/