"Биточки" из говяжьего фарша

Автор: АксюшА

Ингредиенты

• Фарш мясной (говяжий) — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сухари панировочные (в фарш) — 3 ч. л.
• Приправа (соль, перец, сушеный базилик, паприка)
• Сметана (для соуса) — 3 ч. л.
• Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Делаем фарш из говядины (можно, в принципе, купить и готовый) Солим, перчим, добавляем сушеный базилик по вкусу (я положила, где-то, чайную ложку)

Обжариваем мелкорубленный репчатый лук на растительном масле до слегка золотистого цвета

Добавляем лук в фарш. Перемешиваем.

Потом добавляем куриное яйцо. Тщательно перемешиваем до "воздушного" состояния. Лучше всего вилкой.

Кладем панировочные сухари. Перемешиваем.

С помощью двух столовых ложек лепим из фарша "биточки" миндальной формы.

Обваливаем их в панировочных сухарях.

Обжариваем на растительном масле с двух сторон.

Выкладываем в сковородку-сотейник.

Пока дожаривается последняя порция "биточков", делаем соус. Берем сметану, добавляем в нее чуть-чуть кипяченой воды (у меня вместе со сметаной и водой получилась почти полная 200-граммовая кружка), соль, черный перец и паприку. Перемешиваем до однородной массы.

Ставим "биточки" на средний огонь, заливаем соусом.

Сверху посыпаем базиликом. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим примерно 20-25 минут

Готовые "биточки" можно подавать на второе к овощам, но мои домашние любят их со спагетти, обильно посыпав все сыром)))

© www.povarenok.ru