Автор: white_little_angel
Описание: Рецептов фаршированных перцев на сайте нашла немного... Мой очень простой, но от остальных немного отличается)))
|
|
Фарш. Можно использовать любой на ваш вкус, по желанию можно добавить в него специи |
|
Лук мелко нарезать и обжарить в глубокой сковороде до золотистого цвета. Затем добавить фарш и жарить до полуготовности. |
|
В фарш добавляем рис (крупу) и жарим всё минуты 2-3 |
|
Дальеше в сковороду с рисом и фаршем осторожно вливаем только что вскипевшую воду, солим и накрываем крышкой. |
|
Всё варится на среднем огне до готовности риса. |
|
Пока наш фарш готовится, сделаем заливку для перцев. Для этого в сметану добавим специи, соль (должно быть немного пересолено). По желанию можно смешать сметану с майонезом, но так как я его не ем, то делаю с одной сметаной. |
|
Далее берём наши перцы. У меня была заготовка на зиму: замороженные, уже почищенные перцы, если у вас такая же, то просто размораживаем их и начиняем рисово-мясной смесью. Если у вас свежие перцы, то их нужно почистить и поварить в кипящей подсоленной воде минут 5, а потом, дав немного остыть, нафаршировать их. |
|
Укладываем наши перчики в форму, немного смазанную растительным маслом, подливаем немного воды (высота с 2 пальца), сверху всё заливаем сметанной заливкой. |
|
Далее всё зависит от ваших технических условий. 1) Вы можете потушить перцы на газовой плите под крышкой на медленном огне, пока перцы при протыкании не станут мягкими. 2) Так же под крышкой потушить перцы в духовке и минут за 5 открыть и потушить без крышки. 3) В аэрогриле, как делала я. На нижнем уровне при температуре 260 градусов, на высокой скорости 20-25 минут. |
|
Приятного аппетита!!! |
