Паштет из куриной печени с фисташками

Автор: inna_2107

Ингредиенты

• Печень куриная — 600 г
• Лук репчатый (в зависимости от размера) — 1-2 шт
• Морковь — 2 шт
• Масло сливочное — 130-140 г
• Коньяк — 120 мл
• Фисташки (соль, перец - по вкусу) — 1 горст.
• Масло растительное — 2-3 ст. л.

Приготовление

Лук нашинковать и слегка обжарить в растительном масле. Морковь натереть на терке, добавить к луку. Обжарить минуты 2-3 на среднем огне. Промытую и зачищенную печень добавить к луку с морковью, закрыть крышкой и потушить минут 5.

Очистить горсть фисташек.

Влить коньяк, добавить фисташки и тушить еще минуты примерно 3-4 до готовности. Посолить и поперчить по вкусу. Слегка остудить.

Поместить массу в чашу блендера, измельчить, добавив размягченное сливочное масло.

Выложить паштет в любую удобную форму, застеленную пищевой пленкой, убрать минут на 20 в морозильную камеру для застывания.

При приготовлении нужно постараться не пережарить печень.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru