Автор: Shmyaksyona
Описание: Очень простое в приготовлении блюдо, тем не менее, очень вкусное. Вдохновила на его создание серия сухих "прелестей" Магги на второе, так что, если вы не любите "сушености" из пакетиков, этот рецепт - альтернатива быстрым, но не очень полезным блюдам!
|
|
Лук мелко рубим, обжариваем на любом растительном масле до золотистого цвета |
|
Морковь чистим, натираем на крупной терке, добавляем к луку, продолжаем жарить еще пару минут на среднем огне. |
|
Затем вливаем томатный сок, столько, чтобы соус не получился слишком жидким. Если используем томатную пасту, то вливаем немного воды. Тушим под крышкой еще пару минут. Если все же с соком или водой переборщили, то немного увариваем на медленном огне, чтобы выпарить лишнюю жидкость. |
|
Почти в самом конце солим и добавляем специи, кому какие по вкусу, я использую хмели-сунели, душистый перец и имбирь, или просто специи для приготовления картофеля. Еще минутка и снимаем с огня. |
|
Очищеный картофель режем пластиночками примерно по 0,5 см, можно тоньше, укладываем слой в форму. Чугунная "бабушкина" сковорода как раз подойдет! Форму с тонкими стенками лучше не использовать, так как картофель может просто пригореть. |
|
На картошку укладываем фарш - солить, перчить его не нужно, так как соль и специи уже есть в приготовленном соусе. Фарш может быть любой, я использовала смесь домашнего и куриного. |
|
Сверху поливаем нашим соусом. Повторюсь, он не должен быть слишком жидким! Иначе вся жидкость стечет на дно и нижний слой картофеля попросту сварится в ней и, пока верхний слой картошки дойдет до кондиции, нижний уже превратится в пюре! Вот почему соус нужно уварить до загустения. |
|
Затем все слои повторяем столько раз, на сколько хватит ингредиентов, последний слой должен быть картофельным. Во внутренние слои можно уложить все картофельные горбушки, чтобы верхний получился ровным и аккуратным. |
|
Пришло время майонеза. Надрезаем уголок пачки так, чтобы дырочка была небольшой, и делаем на верхнем слое майонезную сеточку, как из кондитерского мешочка! Можно, конечно, и просто смазать майонезом, но так слой получается более равномерным, да и смотрится гораздо красивее. Можно еще посыпать тертым сыром, в данном случае я его не использовала. Отправляем все в духовку минут на 40-50, вынимаем, когда верхний слой картофеля станет мягким. |
|
Рубим мелко зелень и чеснок, перемешиваем и посыпаем запеканку. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! |
