Фасоль с луком-пореем по-весеннему

Автор: dolphy

Ингредиенты

• Масло сливочное — 50 г
• Лук-порей (около 700 г) — 6 - 8 шт
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Тимьян — 1/2 ч. л.
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Молоко — 300 мл
• Фасоль — 200 г
• Сыр твердый — 50 г
• Сухари панировочные (примерно) — 3 горст.

Приготовление

Для начала замочите фасоль, как минимум на 4 часа. Так она быстрее сварится и будет более мягкой.

Отварите фасоль до готовности 1,5-2 часа. Посолите ее в самом конце варки, т. к. соль препятствует развариванию.

Нарежьте лук и лук-порей. На сковороде растопите масло и жарьте в нем лук и лук-порей на небольшом огне минут 15, пока лук не станет мягким.

Сверху на лук постепенно высыпайте муку и выливайте молоко.

Постоянно помешивая, доведите до кипения.

Добавьте фасоль. Продолжая помешивать, готовьте еще 3 минуты. Посолите, поперчите, добавьте тимьян.

Переложите все в огнеупорную посуду и запекайте еще минут 10 в духовке.

Готовую запеканку можно посыпать тертым сыром и сухарями.

Я планировала, что мы будем есть эту запеканку 2 дня, но она оказалась такой вкусной, что улетела за один вечер :-D

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru