Рыбные палочки и овощные макароны "от Маруси"

Автор: БигМама

Ингредиенты

• Форель (любая любимая вами рыба) — 500 г
• Картофель — 300 г
• Хлеб (у меня с отрубями) — 2 ломт.
• Сливки — 5 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Специи (по вкусу)
• Сухари панировочные
• Мука пшеничная
• Кабачок (или цукини, я брала из расчета 1-2 шт среднего на человека)
• Чеснок — 2-3 зуб.
• Йогурт (натуральный, у меня 0%) — 1 стак.
• Огурец (свежий средний) — 1 шт
• Орех мускатный (молотый)
• Пармезан

Приготовление

1. Фарш: отварной картофель, рыбу, вымоченную в молоке булку, мелко порезанный зубчик чеснока провернуть через мясорубку. Смешать полученную смесь с яйцом, добавить специи по вкусу.

2. Сформировать колбаски. Каждую обвалять в муке, искупать в яйце, затем снова обвалять, но на этот раз в панировке.

3. Обжарить. Выложить на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.

4. Готовим макароны. Кабачок очищаем от кожицы "овощечисткой". Продолжаем счищать с кабачка слои, поворачивая овощ по кругу до семечек.

5. Обжариваем на сковороде чеснок. Добавляем в чесночное масло макароны, обжариваем до мягкости. Примерно 5-7 минут. Готовые макароны посыпаем тертым пармезаном, тертым на очень мелкой терке и мускатным орехом.

6. Готовим соус. В йогурт добавляем давленый чеснок, тертый на терке огурец, соль, перец.

7. Ужин готов!

© www.povarenok.ru