Салат из спаржи и помидоров

Автор: laraa

Ингредиенты

• Листья салата (на ваш вкус и желание)
• Спаржа — 400 г
• Помидоры черри — 200 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Семечки подсолнуха (очишенные) — 4 ст. л.
• Уксус (бальзамический, заправка) — 6 ст. л.
• Апельсин (выжать сок для заправки) — 1 шт
• Мед (жидкий, заправка) — 1 ст. л.
• Масло растительное (заправка) — 6 ст. л.

Приготовление

Чистят спаржу отступив чуть больше см. от почки. Сверху в низ. Затем обрезают примерно 2 см от конца ствола. Нарезают на кусочки примерно 3 см. Варят в кипяшей, соленной воде с сахаром, сл. маслом и лимонным соком. Примерно 4-5 мин. Oстудить. Очистки, обрезки и также воду, оставшуюся от варки спаржи, не выкидывают, а используют как основу для супа.

Чеснок меленько порезать и обжарить на раст. масле с семечками.

Салат порезать //порвать//, положить в салатник. Помидорки разрезать и положить поверх салата. Остывшую спаржу положить поверх помидор. Посыпать семечками с чесноком..

Ингредиенты для запрвки смешать, посолить по вкусу.

Перед подачей полить салат заправкой.

© www.povarenok.ru