Автор: Брахман
Описание: Почему такое название? А потому, что когда я устал, или еще что идет не так, как я хочу, то готовлю это блюдо и мне становится хорошо:).
Короче говоря, очень его люблю. Блюдо простое, но разносторонее...
|
|
Знакомимся с продуктами. |
|
.. |
|
.. |
|
- Креветки чистим. Если большие, режем крупно. Разводим жидкий мед равным количеством воды и заливаем этой смесью креветки. Добавим ложку соевого. Снова повторюсь - лучше пользовать соевый хороший. Совсем дешевые соевые кроме как излишней соли блюду ничего не дадут. Маринуем около часа. |
|
- Отдельно лук режем на кубик и пассеруем до размягчения. |
|
- Добавляем креветки и мелко порубленный чеснок к луку. Готовим с минуту. Огонь ниже среднего. - Отдельно ставим вариться рис. Рис нам нужен клейкий, поэтому я варил суси-рис. Рецептов в сети - как пустых комментаторов. |
|
- Добавляем и выравниваем на соевый и устричный соусы. Перчим. При желании добавляем чили или тобаско. Вообщем, балансируем между острым, сладким и соленым. |
|
.. |
|
- Привариваем соус до густоватого состояния. Как обычно, все идет опытным путем. - На тарелке формуем рисовые формы, выкладываем креветки, поливаем соусом. Присыпаем сверху крупно рубленой фисташкой. |
|
.. |
|
Готово. Отвечу сразу: креветки мягкие, главное - взять нормальные, а не переморозку. Соус нереально вкусный - с ним можно стоптать целый вагон пустого риса и будет фантастично). Приятного аппетита. Всего Вам яркого и мегопозитивного. Будьте благостны)) Ваш БРХМН..., |
