Эклер чесночный с паштетом "Мимоза"

Автор: Eva Grimm

Ингредиенты

• Мука пшеничная (тесто) — 0,6 стак.
• Маргарин (тесто) — 2 ст. л.
• Яйцо куриное (тесто) — 3 шт
• Вода (тесто) — 0,4 стак.
• Чеснок ("Крошка чеснок" сухая приправа) — 1 шт
• Консервы рыбные (горбуша, для начинки) — 1 шт
• Белок яичный (вареный, для начинки) — 2 шт
• Морковь (для начинки) — 1 шт
• Майонез (у меня домашкий для начинки) — 2 ст. л.
• Лук репчатый (для начинка) — 0,5 шт
• Листья салата (для украшения)

Приготовление

Тесто делайте на свой вкус... Я делаю так: в кастрюлю наливаем воду, добавляем "Крошку чеснок" и масло, размешиваем, доводим до кипения...

В кипящую смесь постепенно засыпаем муку.

На слабом огне быстро перемешиваем смесь деревянной лопаточкой до исчезновения комков муки... Тесто выходит тугое...

Перекладываем массу в блендер и добавляем яйца... Хорошенько перемешиваем... Тесто готово!

Выкладываем тесто "колбасками" на пекарскую бумагу и противень... Выпекаем около 30-40 мин при температуре 160 градусов до румяности [:-} [:-} [:-}

Начинка!!! Консерва (с измельченным луком) + отваренный белок + отварная морковка. Все измельчить.

Перемешать, добавив майонез...

Наши "эклеры" надрезаем вдоль по одной стороне и фаршируем готовой смесью, укарашаем салатом...

© www.povarenok.ru