Каннеллони с мясом и грибами

Автор: Lacoste

Ингредиенты

• Каннеллони — 15 шт
• Фарш мясной (говяжий) — 600 г
• Сыр твердый (лучше использовать моцареллу + пармезан, но и сыр твердых сортов тоже подойдет) — 150 г
• Грибы (Шампиньоны) — 400 г
• Лук красный — 1 шт
• Соль
• Сливки (соус) — 0.6 л
• Мука пшеничная (соус) — 1 ст. л.
• Масло сливочное (соус) — 70 г

Приготовление

В наших магазинах чаще всего встречаются такие каннеллони, приведу наглядный пример

Фарш обжариваем (разминая лопаткой во избежании комков) с луком, добавляем грибы, 100 мл сливок и тушим до готовности

В конце тушения посыпаем частью сыра и перемешиваем, даем остыть

Пока фарш остывает готовим соус Бешамель. В сотейнике распускаем сливочное масло, засыпаем муку и тщательно перемешивая пассеруем до золотистого цвета, затем постепенно вливаем сливки не забывая все также тщательно помешивать, увариваем соус до загустения.

Заполняем трубочки начинкой и выкладываем на смазанную растительным маслом форму

Заливаем соусом (соус должен покрывать трубочки полностью), посыпаем сыром и ставим в духовой шкаф на 40-50 минут.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru