Шницель "Кронах"

Автор: Ламия

Ингредиенты

• Свинина (шейка) — 600 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Молоко (по 1 ч.л. на яйцо) — 10-20 мл
• Перец черный (молотый)
• Соль (1 ч.л. на 1 яйцо)
• Мука пшеничная — 3-4 ст. л.
• Крошка хлебная (хлеб не высохший, но и не свежий) — 200 г
• Масло растительное (для жарки)
• Масло сливочное (для жарки)

Приготовление

Продукты, необходимые нам в этом рецепте. У меня маринованная свинина, поэтому у нее такой вид :) Хлеб натереть на терке.

Мясо режем на порционные куски толщиной примерно 1,5 см. Отбиваем, совсем чуть чуть, для равномерной толщины кусочков. Посыпаем перцем с двух сторон. Панируем в муке. Тем временем смешиваем яйцо с молоком и солью. Окунаем кусочек мяса в яйцо.

Затем панируем в хлебных крошках. Хорошо руками прижимаем хлебные крошки с двух сторон. Ставим в холодильник минут на 30, иначе панировка может отвалиться в процессе жарки.

Обжариваем наши шницельки в смеси подсолнечного и сливочного масел. С двух сторон до полной готовности. Жарим на маленьком огне, иначе хлебная крошка может сгореть.

Кушаем :) Приношу извинения за фото плохого качества.

© www.povarenok.ru