Рыба, запеченная под овощами

Автор: Элизабэт

Описание: Запеченае филейная часть рыбы под "шубой" из моркови, лука и сырной "шапочки". Делается очень просто! Под силу начинающим кулинарам.

Ингредиенты

Филе рыбное (сома, минтая, хека и т.п.) — 0,5 кг
Морковь (средняя или большая) — 1 шт
Лук репчатый (большая) — 1 шт
Помидор (можно обойтись и без помидора) — 1 шт
Специи (имбирь, перец черный молотый, соль, по щепотке)
Зелень (разная)
Сметана (или майонез) — 3 ст. л.
Сыр твердый — 100 г
Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Рыба, запеченная под овощами ингредиенты

Пассируем до полуготовности лук и морковь, можно сюда добавить помидор (или ложечку соуса томатного или кетчупа). Сюда же кидаем зелени (у меня сушеная), солим, перчим, получается овощная "шуба".

Рыбу (у меня было филе морского сома-языка) солим, перчим, приправляем молотым имбирем (можно специй разных на свой вкус).

Выкладывае шубу поверх рыбы.

Смазываем шубу сметаной (или майонезом) или смесью сметаны и майонеза. Я стараюсь исключать из рациона майонез, поэтому использую сметану, но с майонезом вкус несколько лучше (но и жирнее).

Натираем на большую терку сыр.

Выпекаем при 180-200 градусах в духовке минут 25-30 до золотистой корочки сыра.

А вот и рыбка, сочная и вкусная. При желании посыпать свежей зеленью. Можно подать к любому гарниру, кому как нравится. Мы едим рыбку со свежим салатом из капусты и без гарнира. bon appetit! :)

Рыбу предварительно разморозить или же, если нет времени, можно до полуразмороженности. Кому нравится большое количество овощей - можете удвоить порцию лука и моркови. Также я не всегда использую сыр. Иногда, когда нет в холодильнике сыра, обхожусь без него, получается не менее вкусно.

Рыба, запеченная под овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/