Автор: Atiana
Описание: Рулетики с курицей, креветками и капустой на китайский манер.
Источник - intesto. com
|
|
Курицу нарезаем на тонкие пластинки. Готовим маринад: 2ст.л воды + 1,5 ст. л соевого соуса + 1 ч.л сахара (я предпочитаю коричневый) + 2 ч.л крахмала. В маринаде замачиваем мясо минуток на 20. Соломкой нарезаем капусту, по моему вкусу её может быть и больше, чем 250 гр. |
|
Чеснок измельчить и обжарить на растительном масле до золотистости. |
|
Добавить маринованное мясо, обжаривать до образования румяной корочки, буквально пару минут. На хорошо разогретой сковороде это происходит очень быстро. Т.к. в маринаде есть крахмал, то нужно тщательно помешивать, чтобы курочка не слипалась. |
|
Добавляем капусту, столовую ложку соевого соуса, перемешиваем. |
|
Добавляем креветки, помешивая, обжариваем буквально минуту (тогда в капусте останется хрусткость) и можно сковороду отставить в сторону. |
|
Тесто фило, ещё его на русских сайтах называют вытяжное тесто, тесто оооочень тонкое воздушное, в упаковке 11-12 листов, 450 гр - это достаточно большие листы. Я использовала только половину. Ещё рекомендуют тесто накрыть влажным полотенцем, но у меня оно лежало стопочкой и я прямо на нём сворачивала рулетики, полотенце не понадобилось, всё очень быстро. [url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/6540/]Рецепт теста Фило[/url] (и еще один вариант при нём) |
|
На уголок теста выложить начинку (примерно 1,5 ст.л) и завернуть как блинчик (как голубцы). |
|
Обжарить на растительном масле с двух сторон на небольшом огне. |
|
Готовые рулетики выложить на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир. |
|
Подавать с сладко-острым соусом или с соевым соусом, моя доча любит и просто с кетчупом :) |
|
Приятного аппетита!!! |
