Маш со шпинатом и сладким перцем

Автор: Oksy

Ингредиенты

• Маш — 1/2 стак.
• Шпинат (свежий, большой пучок) — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Перец сладкий (среднего размера) — 2 шт
• Имбирь (свежий, кусочек 2 см.)
• Тмин — 1/2 ч. л.
• Кориандр (сушеный, в зернах) — 1 ч. л.
• Орех мускатный (щепотка)
• Перец чили (по вкусу)
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Лимон (сок) — 1/2 шт

Приготовление

Маш перебрать, промыть и сварить до готовности.

Тмин, кориандр, перец чили тщательно растереть в ступке, добавить щепотку мускатного ореха.

Сладкий перец порезать полукольцами.

Лук порезать полукольцами, чеснок и имбирь порезать соломкой.

Шпинат перебрать, промыть, удалить толстые черешки.

На сухой хорошо разогретой сковороде прогреть специи. Затем влить масло и обжарить лук, чеснок и имбирь (до прозрачности лука).

Добавить сладкий перчик, жарить вместе еще несколько минут.

Добавить листья шпината, накрыть сковороду крышкой и готовить 2-3 минуты.

Полить шпинат соком половины лимона, перемешать.

Добавить сваренный маш и хорошо перемешать.

Подавать горячим или холодным. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru