Автор: Венерик
Описание: Бискотти с начинкой из шоколада, сгущенки и грецких орехов. "Это потрясающая вещь: мега-калорийная, мега-шоколадная и мега-вкусная) Очень трудно оторваться, честно!" - слова автора, лучше и не скажешь)))
Рецепт взят у marusikus, жж.
Да, из этой порции получилось 60 шт. таких бискотти)))
|
|
Это почти всё, что нам понадобится. |
|
Взбить в миксере размягченное сливочное масло и сметану. |
|
Постепенно добавить коричневый и белый сахар, взбивать минуты три до пышности. |
|
По одному добавьте яйца и ванильный сахар. |
|
Просеиваем в эту массу муку с разрыхлителем и солью. Вымешиваем эластичное тесто. |
|
Делим тесто на 4 равные части, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на ночь, можно и на 2-3 часа, если мало времени. |
|
Готовим шоколадную начинку. В кастрюлю налейте сгущенное молоко и, постоянно помешивая, растопите в нем шоколад на среднем огне. |
|
Снимите с плиты, добавьте грецкие орехи. |
|
Разделите шоколадную массу на 4 части и охладите до комнатной температуры (чтоб была чуть теплая). |
|
Нагрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом бумагу для выпечки и положите ее на большой противень. Из холодильника достаньте первую порцию теста. На присыпанном мукой пергаменте раскатайте тесто в прямоугольник. часть шоколадной начинки распределите по середине прямоугольника |
|
Сложите края прямоугольника из теста так, чтобы оно полностью закрыло начинку, защипните шов. |
|
Подняв бумагу, переложите получившуюся колбаску на противень, швом вниз. Сформируйте еще одну колбаску из другой порции и выложите в 5 см от первой. |
|
Выпекайте эти две колбаски 20-22 минуты, пока тесто не подрумянится по краям. Выньте и дайте чуть остыть. |
|
Нарежьте их по диагонали, можно прямо на противне. Не волнуйтесь, если бискотти начнут чуть крошиться, когда вы их будете нарезать, по возможности используйте самый острый и длинный нож в доме. Очень аккуратно переверните бискотти. |
|
Положите опять в духовку на 10 минут. После, когда они остынут, посыпьте сахарной пудрой Как и большинство видов бискотти, эти тоже очень долго могут храниться (слова автора). |
