Куриные грудки, фаршированные грибами "Волшебные кармашки"

Автор: algambra

Ингредиенты

• Грудка куриная (или любое филе птицы) — 4 шт
• Шампиньоны (свежие) — 200 г
• Хмели-сунели (для грибов) — 1/2 ч. л.
• Базилик (для грибов) — 1/2 ч. л.
• Приправа (для курицы)
• Масло оливковое (или подсолнечное, для жарки)

Приготовление

Нарезаем грибы пластинками.

Обжариваем их на оливковом или подсолнечном масле с добавлением любимых специй. У меня базилик и хмели-сунели. Солим по вкусу.

Куриную грудку надрезаем сбоку острым ножом (как будто делаем кармашек).

Натираем солью и приправой для курицы.

Выкладываем жареные грибы в разрез-кармашек нашей курочки.

Вот такие фаршированные грудки у нас получаются.

Выкладываем наши грудки на раскаленную сковороду с маслом. Обжариваем до образования румяной корочки. Уменьшаем нагрев и доводим грудки до готовности, которую определяем проколом зубочистки или вилки - она должна свободно входить в мякоть, а выделяющийся сок должен быть прозрачным.

Главное, не пересушить курочку, тогда она получится нежной и сочной. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru