Автор: Irina Veraljeva
Описание: Идею этого рецепта я нашла на сайте www. gotovim. ru, к сожалению, имени автора не сохранила. А автору я и мой муж брагодарны! Что-то я, конечно, добавила, что-то переделала под аэрогриль, и вот получила результат - ужасно сочный, ужасно нежный, ужасно ароматный!
|
|
Кусок мяса помыть, хорошенько отбить с обеих сторон. |
|
Острым ножом сделать нарезки на мясе, куда надо будет вложить много чего вкусного! Прорези делаем примерно через 1 см. |
|
С обеих сторон мясо солим, перчим, обсыпаем специями. В прорези запихиваем порезанный на кусочки чеснок. Наш кусок мяса кладем в емкость, где и будем мариновать его. Обливаем растительным маслом и соком половинки лимона (или 1 ст. ложкой лимонного концентрата, что у меня и было) |
|
Пока маринуется мясо, обжариваем мелко нарезанные грибы. Не буду описывать это простое действо, каждая хозяйка по-своему это делает (я жарю с мелко нарезанным луком в сметане + посолить, поперчить). Потом достает мяско, в те же разрезы закладываем грибную зажарку, кусочки сыра |
|
Все это закутываем в фольгу и помещаем на верхнюю решетку аэрогриля. Запекаем 15 минут при максимальной температуре. Потом колобок фольги переворачиваем другой стороной (не разворачивая) и еще 15 минут шпарим при тех же параметрах. |
|
Вынимаем из фольги наш кусок мяса (сок я не выливала, можно на нем сделать соус или... см. ниже :-)), кладем на решетку, обсыпаем тертым сыром и обжариваем еще 10 минут при температуре 205 град. |
|
Все готово! Отрезаем от куска сочные ломтики и лопаем! |
|
А сок от мяса я слила в мисочку, накрошила туда хлеб и угостила свою драгоценную зверюшку, чем он с удовольствием и почавкал :-) |
