Куриный шашлык-тикка

Автор: ivolga70

Описание: Собираю новые рецепты для тех, кто хочет изменить свое питание и сбросить пару ненужных килограммов. Сегодня на обед я готовила новое для себя блюдо - шашлычки с вкусным рисом и интересным соусом. Всем понравилось, и взрослым и детям, вот и хочется поделиться с вами, не судите строго... Рецепт из английского журнала "Диетический мир"

Ингредиенты

Грудка куриная — 400 г
Приправа (Гарам масала, для маринада) — 1 ч. л.
Соль (для маринада) — 1/2 ч. л.
Тмин (для маринада) — 1 ч. л.
Мята (сушеная, для маринада) — 1 ч. л.
Сметана (низкокалорийная, для маринада - 170 г, для соуса - 150 г) — 320 г
Петрушка (для соуса ) — 1 горст.
Лимон (для соуса) — 1 шт
Рис (басмати) — 255 г
Перец болгарский (красный и зеленый) — 2 шт
Бульон (куриный, для риса) — 454 мл
Цуккини — 1 шт
Помидоры черри — 16 шт
Лук зеленый — 6 шт
Куркума (для риса) — 1 ч. л.

Приготовление

Куриную грудку режем кусочками, как на шашлычок. 170 грамм обезжиренной сметаны смешиваем с гарам масалой, мятой, тмином и солью

Маринуем курочку и оставим на 10 минут.

Для соуса: смешиваем оставшуюся сметану с нарезанной петрушкой, цедрой и соком лимона.

Моем рис, добавляем куркуму и заливаем бульоном. Доводим до кипения, время от времени помешивая, затем варим на маленьком огне 5 минут.

Снимаем и даем настояться 10 минут, чтоб рис вобрал в себя всю жидкость.

Нарезаем овощи. Цуккини и перчики кусочками, зеленый лук по 2.5 см длиной.

Нанизываем на шампуры мясо и овощи.

Зажариваем в гриле по 7-8 минут с каждой стороны.

Подаем с рисом, полив сверху сметанно-лимонным соусом

Куриный шашлык-тикка — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/