Автор: Tati-Istanul deleted
Описание: В Турции очень любят булгур (для русских - это пшеничная каша, только желтого цвета, а не коричневого). Вот одно из классических блюд турков: может подаваться как гарнир или как самостоятельное блюдо.
|
|
Пришла я в гости к подружке-турчанке и вот что мы налепили. Начинаем месить массу: сначала замачиваем булгур в кипятке минут на 20. Сливаем остатки воды и добавляем соль, зиру, перечную пасту - месим. Добавляем яйцо, муку. Месим тесто. Отрываем кусочки, как орех, формируем шарики и большим пальцем вдавливаем в срединку, как на фотке. Ставим воду и варим, как вареники, в кипятке. Вынимаем и промываем. В то же время... |
|
Пока варятся котлетки, мы готовим соус к ним. Нарезаем помидоры (хотите, снимите шкурку) маленькими кубиками и жарим на масле, добавляем чеснок кубиками или через чеснокодавку. Вот уже готовы наши котлетки и мы заливаем их томатно-чесночным соусом. Наши малютки-вкусняшки готовы. Подавать можно с йогуртом. |
