Шоколадные маффины-ватрушки с творожной начинкой

Автор: Венерик

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 270 г
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Сахар (100 гр - в тесто;4 ст.л. - в начинку)
• Масло сливочное (растопленное) — 100 г
• Шоколад темный (растопленный) — 100 г
• Кефир — 200 мл
• Яйцо куриное (2 яйца и 1 белок - в тесто; 1 желток - в начинку) — 3 шт
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Творог (в рецепте 250 гр, но думаю, 200 гр достаточно) — 250 г

Приготовление

Для начинки хорошо смешать творог, 4 ст. л. сахара и 1 желток.

Для теста смешать сначала "мокрые" ингредиенты: кефир, 2 яйца, 1 белок, растопленный черный шоколад, растопленное сливочное масло, 100 г сахара.

Потом сухие: муку, какао, разрыхлитель, чайную соду.

Сухие ингредиенты ввести в мокрые, вымешивать не тщательно.

Тесто поместить в маффиновые формы на 2/3 высоты, на середину выложить творожную начинку, оставив свободные края. Выпекать при 175 град. 20 минут. Всего у меня получилось 24 шт. таких небольших маффинчиков.

© www.povarenok.ru