Тыквенная запеканка-пирог "Солнечное настроение"

Автор: Шелфи

Описание: Солнечная запеченная тыква. Оригинально, просто, нежно, красиво и вкусно!

Ингредиенты

Тыква — 500 г
Вода — 300 мл
Мука пшеничная — 160 г
Сахар — 120 г
Молоко кокосовое (можно заменить не слишком жирными сливками) — 175 г
Яйцо куриное — 2 шт
Соль — 1/4 ч. л.

Приготовление

Поставить разогреваться духовку до 175*С.

Отварить нарезанную на кусочки тыкву в воде до мягкости. Измельчить блендером. Охладить.

Хорошо смешать просеянную муку, сахар, соль, кокосовое молоко* (или сливки) и пюре из тыквы до однородной массы. Добавить взбитые яйца. Перемешать.

Смазать форму маслом. Залить форму тестом и выпекать 35 -40 минут.

Готовую запеканку горячей достать из формы и дать охладиться на решетке.
Нарезать, как нравится, кушать самим и угостить других

Приятного аппетита!

*рецепт домашнего кокосового молока описан здесь https://www.povarenok.ru/recipes/show/45771/

Тыквенная запеканка-пирог "Солнечное настроение" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/