Киш из грибов

Автор: Лисенок

Описание: Сегодня в рассылках пришел такой рецепт. И оказался очень кстати. Стояла дилемма: выкинуть пюре картофельное или что-то из него сварганить? Вот и получился вкусный открытый пирог с грибами.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 300 г
Пюре картофельное — 200 г
Маргарин (замороженный) — 100 г
Грибы (любые свежие) — 250-300 г
Лук репчатый (средний) — 2 шт
Специи (соль, перец)
Приправа (грибная - по вкусу, прованские травы - щепотка)
Сыр твердый — 75 г
Молоко — 200 мл
Яйцо куриное — 3 шт
Петрушка — 1/2 пуч.
Орегано — 1 щепот.

Приготовление

Муку просеять в миску и натереть холодный маргарин.

Размять хорошенько руками, добавляя картофельное пюре. Должна получиться крошка. Потом добавить 2 ст. л. воды и замесить тесто. Мне воду добавлять не пришлось, в пюре было достаточно. Тесто поставить в холодильник на 1 час.

Лук и грибы измельчить.

На масле обжарить лук. Когда начнет золотиться, добавляем грибы и специи (соль, перец, приправу для грибов). Жарим до готовности грибов.

Тесто достать из холодильника, раскатать, уложить в форму. Форму я чуток промазала маслом растительным. Сделать наколы вилкой и опять убрать в холодильник на 20 минут.

Яйца взбить с молоком, добавить тертый сыр.

Соль, перец, орегано, прованские травы и петрушку добавить к яично-сырно-молочной смеси и тщательно все перемешать.

Достать тесто из холодильника и отправить в духовку, разогретую до 200*С, на 10 мин. Потом выложить грибы.

И залить заливкой.

Запекаем в духовке при температуре 200*С до зарумянивания. У меня ушло примерно 35-40 минут.

Киш из грибов — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/