Автор: elena777
Описание: Сочный, очень нежный, тающий во рту "мокрый пирог" с вишней, облитой карамелью, придeтся по вкусу и взрослым и детям.
|
|
Растопить 80 г сливочного масла, влить 1 стакан молока, всыпать 100 г сахара, вскипятить. |
|
Взбить 0,5 стакана холодного молока и муку. Влить эту смесь в кипящую массу, постоянно помешивая. Варить до загустения, не переставая мешать, чтобы не было комочков. Снять с огня. |
|
Три желтка взбить с 1 п. ванилина и 25 г сахара. |
|
Желтковую смесь тонкой струйкой вливать в горячую массу, взбивая миксером. Взбивать до однородной массы. Остудить полностью. |
|
Оставшиеся белки взбить в густую пену. |
|
Осторожно ввести белки в остывшую массу, перемешивая ложкой или лопаточкой сверху вниз, но не кругами, а то белки осядут. |
|
Форму смазать растительным маслом, обсыпать панировочными сухарями или манкой. Вылить тесто и поставить форму в разогретую духовку. |
|
Выпекать при температуре 180 градусов 35-40 минут. Минут 30 духовку не открывать! Готовый пирог перевернуть на блюдо. |
|
Сверху выложить вишню без косточек, можно замороженную или свежую, у меня была из варенья, промытая от сиропа и отжатая. Вишню облить карамелью. |
|
Карамель: растопить 80 г сливочного масла, влить 0,5 стакана молока, всыпать 100 г сахара и пакетик ванилина. Варить после закипания 15-20 минут. |
|
Вот и готов наш "мокренький", сочный десертный пирог! Грейте чаёк и угощайтесь! Приятного чаепития! |
