Пирожные "Мишка на севере"

Автор: best

Ингредиенты

• Желток яичный — 3 шт
• Сахар (2/3 стак. - тесто, 1/2 стак. - крем, 2 ст.л. - помадка) — 1,5 стак.
• Масло сливочное (100 г - тесто, 50 г - помадка) — 150 г
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Сода — 1 ч. л.
• Уксус
• Белок яичный — 3 шт
• Орехи грецкие — 250 г
• Молоко — 1/4 стак.
• Какао-порошок — 2 ст. л.

Приготовление

Взбить размягчённое сливочное масло с сахаром. Добавить желтки и соду. Аккуратно подсыпать муку и замесить тесто. Старайтесь не добавлять еще муки. Чем круче тесто, тем тверже корж (а с таким количеством муки он будет нежный и рассыпчатый). Убрать тесто в холодильник на 30 мин.

Белки взбить с сахаром. Добавить молотые орехи.

Тесто разделить на две части. Одну часть выложить в смазаную форму и руками распределить. Должны получиться высокие бортики. Выложить на корж половину белково-орехового крема.

Оставшееся тесто разделить ещё на две части. Одну из них раскатать и выложить на крем. Я не раскатывала, а руками формировала лепёшечки и вылкладывала их на крем. На фото видно, как это было.

Выложить вторую часть крема и сверху остальное тесто. Края защипать. Духовку разогреть до 180 С. И поставить форму в духовку. Печь около 25 минут.

Готовим помадку: Сахар, какао, масло и молоко смешать и растопить на небольшом огне. Довести до кипения.

Ещё горячей помадку вылить на торт и дать ей застыть.

А потом разрезаем на кусочки и наслаждаемся обалденно нежным ореховым вкусом!


Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru