Торт шоколадный "Вишня в цвету" для Оленьки Бабич

Автор: dementia

Ингредиенты

• Маргарин (корж) — 300 г
• Яйцо куриное (корж - 6 шт., крем - 2 шт.) — 8 шт
• Мука пшеничная (корж - 400 гр, крем - 2 ст.л.)
• Соль (щепотка, корж)
• Ванилин (корж, крем - чуточка)
• Сахар (корж - 1 стак., крем - 1 стак. ) — 2 стак.
• Молоко (крем) — 1 л
• Какао-порошок (корж - 4 ст.л., крем - 3 ст.л.) — 7 ст. л.
• Вишня (без косточек) — 500 г
• Сливки (растительные для взбивания, у меня уже сладкие, если несладкие - добавить при взбивании сахарную пудру по вкусу) — 300 мл

Приготовление

Бисквит: смешиваем сахар, соль, маргарин (мягкий). В смесь вбиваем яйца по 1 шт. Затем перемешиваем тщательно муку с разрыхлителем, потихоньку всыпаем в тесто, перемешиваем. Добавляем какао. Тесто готово. Делим на 2 части. Выпекаем 1-ю в духовке около 25 мин. Затем 2-ю часть теста. Готовый остывший корж режем на 2 части.

Готовим заварной крем. В кастрюлю на дно наливаем чуть кипяченой воды, она быстро закипает. Потом вливаем молоко (оставляем 2-3 ст.ложки, чтоб какао развести). Кипятим. Когда закипело (и минутки 3 прокипело), делаем меньше огонь и потихоньку, все время помешивая, чтоб не пригорело, вливаем смесь (мука + сахар + яйца - перемешать до однородной массы, если не очень сладкое, добавьте сахара по вкусу. Масса должна получиться густоватой).

Молоко + смесь варим, мешая, минут 6-7, должно загустеть.

Какао растворяем в оставшемся молоке (подогреваем молоко и всыпаем какао, мешаем до образования шоколадной массы). Добавляем ее в крем. Крем готов. *YES* *OK* Даем крему остыть *OK*

А теперь собираем наш тортик. Коржи смазываем кремом и прослаиваем вишенкой.

Украшаем.

Разрез. *OK*

Приятного чаепития!!!!!!!!!!

© www.povarenok.ru