"Отрицая авокадо" или "Барсик жив!"

Автор: nuf_nuf

Описание: Хотела сделать классический салат из авокадо с креветками и назвать (в свете недавних событий): "Барсик жив", но... авокадо мне попался, мягко сказать, несъедобный. В пику ему сделала кардинально противоположный рецепт. А название осталось.

Ингредиенты

Груша (не мягкая) — 1 шт
Киви (половина на украшение+половина в салат) — 2 шт
Виноград (любой, у меня зелёный) — 10 шт
Черешня (для украшения ) — 4 шт
Сыр творожный (альметте, у меня с йогуртом) — 4 ч. л.
Лимон (снять цедру, выжать сок) — 1 шт
Сахарная пудра (для посыпки) — 1 ст. л.
Орехи кедровые (можно заменить кешью, но вкус будет другой) — 1 ст. л.

Приготовление

"Отрицая авокадо" или "Барсик жив!" ингредиенты

Лимон ошпарить кипятком, снять цедру овощечисткой и нарезать тонкой соломкой. Выжать из лимона сок. Грушу разрезать пополам, вынуть ложкой мякоть, оставляя стенки толщиной 0.5 см. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнела.

Из винограда убрать косточки, нарезать с 1 киви, мякотью груши. Кедровые орешки слегка подсушить на сухой сковороде. Оставшийся киви нарезаем тонкими пластинками (для украшения).

На дно нашей груши кладём 1 ч.л. творожного сыра, сверху нарезанные фрукты и заливаем 2-3 ч.л. лимонного сока. И начинаем оформлять десерт. Тарелку слегка присыпать сахарной пудрой., ложить нарезаный дольками киви. Кладём наполненную грушу. Оставшийся творожный сыр выложить рядом, посыпать кедровыми орешками и цедрой лимона. У черешни слега обрезать донце, для устойчивости. Присыпать слегка сахарной пудрой.

Америку, конечно, не открыла, но Барсика воскресить удалось

"Отрицая авокадо" или "Барсик жив!" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/