Запеканка кабачковая

Автор: венера71

Ингредиенты

• Кабачок (или цукини, средние) — 2 шт
• Сыр твердый (российский) — 150 г
• Лук репчатый (+небольшой кусочек сливочного масла для обжарки) — 2 шт
• Укроп (3-4 веточки)
• Специи (соль, перец)
• Яйцо куриное — 4 шт
• Масло растительное — 0.5 стак.
• Мука пшеничная — 150 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Приготовление

Кабачки помыть, натереть на крупной терке. Сыр натереть на крупной терке. Укроп мелко порезать. Лук почистить, нарезать полукольцами и обжарить на небольшом кусочке сливочного масла. Все перемешать, посолить, поперчить и добавить любимые специи.

Яйца слегка взбить, добавить растительное масло, муку и разрыхлитель, размешать до однородной консистенции.

Тесто влить в кабачковую массу и хорошо перемешать.

Форму для запекания смазать маслом, вылить тесто и разровнять поверхность. Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 40минут (ориентируйтесь на свою духовку).

После выпечки дать немного остыть.

© www.povarenok.ru