Салат из кабачков по-корейски

Автор: ledi701

Ингредиенты

• Кабачок (среднего размера) — 2 шт
• Морковь (среднего размера) — 2 шт
• Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт
• Перец болгарский (красный, желтый) — 1 шт
• Чеснок — 4-5 зуб.
• Кунжут (семя) — 2-3 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Масло растительное (для зажарки)
• Перец красный жгучий — 2-3 ч. л.
• Уксус (9%) — 2-3 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый, по вкусу)

Приготовление

Кабачки моем и нарезаем тоненьким полукругом. Подсаливаем и оставляем, чтобы они дали сок.

Морковь трем на крупной терке или лучше на терке для корейской моркови. Немного подсаливаем. Болгарский перец режем соломкой.

Лук режем полукольцами и пассируем в растительном масле.

Пока мы занимались морковью и луком, кабачки уже дали сок. Аккуратно отжать кабачки и слить весь сок. Смешать в чашке все овощи. Добавить мелко рубленный чеснок, соевый соус, сахар, перец красный, черный, кунжутное семя и уксус. Пробуйте на вкус. Если кому-то недостаточно соли, подсолите, поперчите.

Приготовленный салат поставьте в холодильник, чтобы он настоялся.

Все, салат готов!

© www.povarenok.ru