Капустные оладьи

Автор: ksenia010280

Ингредиенты

• Капуста цветная — 1/2 вилок
• Мука пшеничная — 4-5 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Сыр твердый — 80 г
• Орех мускатный — 1/4 ч. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Специи (смесь перцев) — 1/4 ч. л.
• Майонез — 1 ст. л.
• Чеснок — 1-2 зуб.

Приготовление

Осталась у меня половина кочана цветной капусты, вот и пришлось его спасать. Соцветия промыть и отварить в подсоленной воде до мягкости, затем натереть их на крупной терке.

Смешать 2 ст. л. муки и яйцо.

Посолить, поперчить, добавить мускатный орех, сок лимона и мелко порезанный или пропущенный через чеснокодавилку зубчик чеснока.

Добавить тертый на крупной терке сыр, перемешать.

Теперь в тесто добавляем капусту и майонез, все перемешиваем и добавляем столько муки, чтобы получилось тесто для оладушек.

В идеале тесто должно постоять около 30 минут, но у меня времени не было, и жарила оладьи сразу, но на вкус это не повлияло.

Лучший вкус оладьям придает хорошая сметана.

© www.povarenok.ru