Рыба под сливочным соусом с зеленью

Автор: inna_2107

Ингредиенты

• Горбуша (или любая другая рыба) — 700 г
• Вино белое сухое — 1 стак.
• Желток яичный — 3 шт
• Сливки — 100 мл
• Крахмал — 1 ч. л.
• Щавель — 1 пуч.
• Укроп — 1/2 пуч.
• Сельдерей черешковый — 1/2 пуч.
• Петрушка — 1/2 пуч.
• Лук зеленый — 1/2 пуч.
• Базилик (по желанию) — 1/2 пуч.
• Сок лимонный — 2-3 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Специи (соль, перец - по вкусу)

Приготовление

Ингредиенты

Зелень промыть и нарезать, обжарить всю в растительном масле.

Влить стакан вина, сверху положить рыбу. Посолить и поперчить её. Добавить 1-2 ложки лимонного сока или по вкусу (в зависимости от того, сколько взяли щавеля). Тушить на медленном огне до готовности рыбы.

Соус: Сливки, три желтка и крахмал соединить,

взбить. Добавить лимонный сок.

На медленном огне довести соус до загустения.

Готовым соусом полить рыбу, довести до кипения и отключить. Охладить и подавать холодной.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru