Творожный пирог "Забава"

Автор: Нина-супербабушка

Ингредиенты

• Мука пшеничная (в тесто) — 2,5 стак.
• Яйцо куриное (2 - в тесто, 1 - в начинку) — 3 шт
• Сахар (по 0,5 стакана в тесто и в начинку) — 1 стак.
• Маргарин (или сливочное масло, в тесто) — 200 г
• Разрыхлитель теста (в тесто) — 1 ч. л.
• Ванилин (в тесто по вкусу)
• Творог (в начинку) — 500-600 г
• Крахмал картофельный (в начинку) — 3-4 ст. л.
• Конфитюр (для украшения) — 2 ст. л.
• Черешня (свежая, для украшения)

Приготовление

Яйца хорошо размешать с сахаром, ванилином и маргарином комнатной температуры

И слегка взбить.

Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем.

Замесить мягкое, не прилипающее к рукам тесто. Отрезать кусочек и отложить его для украшения. Убрать тесто в холодильник.

Смешать творог, яйцо и сахар, пробить блендером.

Всыпать крахмал и хорошо перемешать начинку.

Тесто руками размять в форме, смазанной маслом. Оформить бортик.

Выложить и разровнять начинку.

Отложенный кусочек теста раскатать.

Волнистым ножом нарезать полоски.

Выложить полоски теста на пирог в виде решетки.

Обрезки перемесить и раскатать.

Рюмкой вырезать кружочки.

Сложить кружочки в полоску немного внахлест, места соединения слегка прижать пальцем.

Свернуть полоску в рулетик.

Разрезать рулетик пополам. Положить половинки рулетика срезом вниз на пирог и расправить у получившихся розочек лепестки. Из остатков теста вырезать волнистым ножом листочки и уложить около розочек.

Пирог поставить в разогретую духовку. Выпекать при 180-200*С до готовности. Остудить пирог в форме.

Готовый пирог аккуратно выложить из формы на блюдо. Украсить конфитюром и половинками ягод.

© www.povarenok.ru