Автор: Нина-супербабушка
Описание: Эх! Сезон кабачков... кабачочков... Надо вовсю пользоваться, пока они такие молоденькие, такие зелененькие, такие свеженькие... ух!!! Суп-пюре готовила, пирог и оладьи пекла, в бекон заворачивала, фаршировала, обжаривала с чесночком...
Куда бы еще... как бы еще... что бы еще...
Эврика!!! А не сделать ли мне пасту с кабачками? Итак, решено!
|
|
Лук мелко нашинковать, чеснок очистить и продавить через пресс, имбирь очистить и натереть на мелкой терке. |
|
Листья капусты нашинковать лапшой. |
|
Лук спассеровать до прозрачности с растительным маслом в глубоком сотейнике. |
|
Добавить чеснок и имбирь (тут уж сами решайте, по своему вкусу, сколько имбиря положить: кто-то любит его аромат, кто-то - не очень). Слегка спассеровать. |
|
Добавить нарезанные кусочками грибы (если свежие, предварительно сварить), все вместе обжарить в течение пары-тройки минут. |
|
Добавить капусту и кабачки, очищенные и нарезанные маленькими кубиками. Посолить и поперчить по вкусу. Содержимое сотейника перемешать и на небольшом огне потушить до мягкости овощей. Если капуста у вас не слишком молодая, надо ее предварительно слегка помять с солью, или ошпарить кипятком, чтобы она стала помягче. |
|
Влить сливки и немного еще потушить соус. |
|
Добавить петрушку и все перемешать. Соус готов. Пока соус готовился, сварите макароны, какие вам больше нравятся, до готовности, слейте воду. А дальше по вкусу, как уж вам больше нравится. Можно выложить макароны прямо в соус и все перемешать... |
|
А можно сначала выложить на тарелку пасту, а сверху обильно полить соусом... Вкусно и очень необычно... Приятного аппетита!!! |
