Запеканка с фрикадельками

Автор: Ksenia Euphoria

Описание: Хотела приготовить мужу на ужин пюре с котлетками, а он позвонил, сказал, что с другом придет. Так что, пришлось импровизировать. Не фотографировала, а жаль, очень им понравилась запеканочка!

Ингредиенты

Картофель (для пюре) — 5-6 шт
Молоко (для пюре) — 1 стак.
Масло сливочное (2 ложки для пюре, 1 для смазки формы) — 3 ст. л.
Помидор — 2 шт
Фарш мясной (у меня была говядина) — 400 г
Лук репчатый — 1 шт
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Соль
Перец черный (молотый)
Сыр твердый — 50 г
Зелень (на ваш вкус, для посыпки)

Приготовление

1. Готовим сначала пюре. Для этого варим картофель (я варила прямо в мундире), очищаем от кожуры, разминаем и добавляем молоко и сливочное масло, соль и перец. Все еще раз перемешиваем (лучше взбить миксером или в блендере, чтобы не было комков).
Помидоры режем брусочками, добавляем в пюре, еще раз перемешиваем, но помидоры не разминаем!
2. В фарш добавить нарезанный лук, добавить соль и перчик (можно и другую паприку, на ваш вкус), скатать небольшие шарики и обжарить их на подсолнечном масле минут 5.
3. Форму для выпекания смазать сливочным маслом, выложить в нее пюре, сверху разместить фрикадельки и посыпать тертым сыром.
4. Выпекать в духовке минут 20 -30 (в зависимости от духовки, мне хватило 20 минут) при 180 -200 градусах.
5. При подаче посыпать зеленью, приятного аппетита!!!

Запеканка с фрикадельками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/