Оливково-сырная тортилья "Средиземноморская"

Автор: barska

Ингредиенты

• Цуккини (или небольшой кабачок) — 1 шт
• Перец болгарский (красный) — 1 шт
• Лук-порей — 1 шт
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло оливковое — 1-2 ст. л.
• Специи (Смесь перцев молотых, Прованские травы - 1 ст. л.)
• Соль
• Оливки зеленые (с паприкой)
• Маслины ( без косточек)
• Сыр твердый (тертый, лучше острых сортов) — 100 г
• Яйцо куриное — 6 шт
• Сельдерей черешковый ( черешковый) — 3 шт

Приготовление

Нарезать овощи: цуккини - кружочками, перец - дольками, лук порей - кольцами, черешковый сельдерей - кусочками

Коротко поджарить репчатый лук и чеснок в растительном масле

Добавить на сковороду овощи, приправить специями и протушить всё вместе около 10 мин. Добавить оливки и маслины (количество - по вкусу)

Яйца смешать с сыром, смесью прованских трав

Смазать форму маслом, выложить тушеные овощи, залить сырно-яичной смесью.

Выпекать в разогретой до 200°C духовке 20-30 мин.

© www.povarenok.ru