Манник "И снова абрикосы!"

Автор: Оля91

Ингредиенты

• Крупа манная — 1 стак.
• Кефир — 200 мл
• Сметана — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 4 ст. л.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Абрикос (спелые) — 7 шт
• Ваниль
• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная — 4 ст. л.

Приготовление

Для начала смешиваем кефир и сметану, добавляем манку и даем набухнуть минут 20-30.

А тем временем взбиваем яйцо с сахаром до белого цвета, добавляем ваниль... Когда манка разбухнет - добавляем соду, хорошенько размешиваем, вливаем наше яйцо с сахаром.

К нашему тесту всыпаем муку частями, тесто как густая сметана и в последний момент размягченное масло. В форму застеленную пергаментом выливаем большую половину теста.

Выкладываем абрикосы и заливаем оставшимся тестом. Ставим в разогретую духовку 180 град., минут на 35-40, до хорошей румяности и упругости пирога.

Готовый пирог очень нежный, немного влажный из-за абрикосок и кое где похрустывает сахарок, что делает его оригинальней...=)

© www.povarenok.ru