Праздничный лосось

Автор: ШЕЛЛ

Ингредиенты

• Лосось (филе на коже (у меня горбуша)) — 800 г
• Тесто слоеное (готовое) — 500 г
• Маслины (без косточек) — 4-6 ст. л.
• Масло оливковое — 4 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Базилик (свежий или сушеный) — 1 ч. л.
• Помидор (свежий) — 5 шт
• Сыр твердый (любой твердый) — 300 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная (пшеничная) — 4-5 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый, по вкусу)

Приготовление

Помидоры моем, нарезаем кружками.

Сыр нарезаем небольшими брусочками.

Чеснок крупно порубить. Базилик (если свежий) - вымыть, обсушить, листочки отделить, стебли крупно порезать. С сушеным все проще - просто распечатать пакетик)))

В блендер кладем маслины, чеснок, базилик и измельчаем. Добавляем 3 ст.л. оливкового масла и перемешиваем еще минутку.

Противень слегка присыпаем мукой, на него кладем раскатанное слоеное тесто. На тесто кладем вымытое и обсушенное филе рыбы, кожей вниз. Сбрызнем рыбку оставшимся маслом, приправляем солью и перцем.

По всему филе равномерно распределяем оливковую пасту.

Сверху выкладываем помидоры и сыр. Подворачиваем края теста внутрь, смазываем его слегка взбитым яйцом. И отправляем всю нашу красоту в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем минут 35-45 в зависимости от Вашей духовки. Шикарное блюдо готово!

© www.povarenok.ru