Томатный холодный суп

Автор: barska

Описание: Гаспачо по-славянски. Очень простой холодный суп на основе томатного сока и... творога! Это найдeтся в любом холодильнике. Плюс немножечко приправ и... тили-тили-трямс - ГОТОВО!

Ингредиенты

Сок томатный — 200 мл
Творог — 100 г
Яйцо куриное (вареное) — 1 шт
Томатная паста — 1 ч. л.
Зелень (укроп и петрушка)
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Перец черный (по вкусу)
Чеснок (по желанию)
Масло растительное — 1 ст. л.
Сок лимонный (или кислота, по вкусу)

Приготовление

Ингредиенты. Вариации возможны и приветствуются, так как окончательных вариантов холодных супов не существует!

Перетереть творог с томатным соком до однородной массы. Если творог домашний, то - через сито. Если томатный сок собственного приготовления, непастеризированный, то - прокипятить, как минимум, 10 минут!

Добавить в томатно-творожную смесь приправы: соль, перец, сахар, лимонный сок, рубленную зелень.

Добавить растительное масло и мелкорубленное яйцо.

Охладить, если надо, дополнительно и подать в порционных тарелках, украшая зеленью, томатной пастой и яйцом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3939

Томатный холодный суп — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/