Автор: пани Кася
Описание: Десерт как раз для жары - храниться должен в холодильнике, но не такой холодный, как мороженое. Творожная начинка, шоколадный корж и свежая черешня.
|
|
Поскольку сейчас на готовку времени катастрофически мало, приходится оптимизировать передвижения по кухне... Успеваем максимум в минимальные сроки. Итак, застелем противень пекарской бумагой и смажем маргарином (я мажу прямо куском целым). Сметана и творог у нас в холоде. |
|
Шоколад поломаем, положим в ковшик с молоком (потом растопить его - дело 1 минуты), духовку ставим на 200, пусть греется |
|
Отмеряем продукты (стаканы должны быть одинаковыми по вместимости) |
|
Яйца взбиваем с сахаром, добавляем кефир |
|
И муку с разрыхлителем, вымешиваем |
|
Растапливаем (но не завариваем! я второй раз заварила шоколад, было не очень) шоколад в молоке, добавляем |
|
Красота! |
|
Выливаем тесто на промасленную бумагу, ставим на 15 минут в разогретую духовку. |
|
Тем временем режем черешню, убирая косточки само собой |
|
Корж испекся (спичка вынимается сухая). Переворачиваем его на влажное полотенце (вот тут начались проблемы... он ломался), снимаем бумагу. |
|
Сворачиваем рулоном, оставляем остывать. |
|
Остыл корж, замачиваем желатин в молоке. |
|
Смешиваем холодные творог, сметану и сахарную пудру. |
|
Взбиваем до густой гладкой массы, желатин прогреваем, но не кипятим, вмешиваем в творожную начинку. |
|
Разворачиваем корж. Он у меня поломался... Если кто знает, пожалуйста, подскажите, что я сделала не так!!! У кого не получится, и корж сломается, не переживайте! В рулете все схватится, будет все равно вкусно!!! Итак, выкладываем начинку, ягоду, сворачиваем обратно. Заворачиваем в пищевую пленку (я это сделала, чтобы придать рулету форму) и отправляем в холодильник на 3-4 часика. Можно на ночь. |
|
Вот такая вкуснота прохладненькая!!! |
|
Второй раз я сделала это же самое лакомстсво с ананасами. Покажу просто, без отдельного рецепта. |
|
Вырезала миской круг из теплого коржа |
|
Смазала миску маслом растительным (так пленка не пристает намертво к стенкам и "выкройку" можно двигать) |
|
Положила на круг пленку |
|
Перевернула на миску, расположила как надо, вдавливая ко дну. Боковинки сформировала из полосок коржа. |
|
Залила начинку, в которую замешала ананасы из банки, нарезанные кубиками, сверху мозаикой выложила "донышко" десерта. Равняем боковинки (срезаем лишнее и съедаем), прижимаем тарелочкой через пленку и отправляем в холодильник. |
