Автор: tanya62
Описание: Очень вкусная заготовка фаршированного перца. Тем, кто любит капусту во всех ее проявлениях. Плюс без заморочки, не нужно стерилизовать. Попробуйте, очень вкусно.
|
|
Приготовить салатный перец, помыть, вычистить внутри от семян. Снова помыть. |
|
Нашинковать тонко капусту. |
|
На крупной терке натереть морковь. |
|
В подготовленную капусту положить тертую морковь, посолить по вкусу. Немного помять, чтобы стала капуста мягче, и оставить настаиваться. Можно добавить немного горького перца, укропа и петрушки. Но это на любителя. |
|
Подготовленный перец туго начинить начинкой из капусты с морковью. |
|
Приготовить томатную заливку. Налить в кастрюлю томатный сок, растительное масло, уксус, сахар, соль по вкусу. Поставить на огонь, пусть закипит. |
|
Уложить в кастрюлю фаршированный перец. Залить подготовленной кипящей томатной заливкой. Пусть закипит теперь вместе с перцем. Убавить огонь и варить 25 минут от момента закипания. |
|
Подготовить литровые банки. Их нужно 7-8 штук. Простерилизовать паром. |
|
По прошествии 25 мин. выключаем огонь и укладываем фаршированный перец в подготовленные банки. В банки входит 8-9 перчин. Больше укладывать не надо, остальное место для заливки. Укладываем в банки сначала перец, разложив весь из кастрюли. А затем: |
|
Заливаем банки заливкой и закатываем. Укутываем в одеяло и пусть банки стоят до следующего дня. |
|
Вот заготовка на зиму и готова. Очень вкусная, поверьте и проверьте, не пожалеете, приготовив. |
